生パスタ　Ｚｕｃｃｏｔｔｏ＜ズコット＞イタリアンレストラン

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今日もありがとうございます。

連休中日。明日は出勤の方もお休みの方もいらっしゃるかと思います。

Zuccottoは明日火曜日はいつもどおりお休みします。

また連休明けの５月７日と８日はお休みを頂戴しますので、よろしくお願いいたします。


今日は、お天気もいま一つでしたが、なんだかさえない日で・・

月末の事務や家事も全然進まなかったんです〜。。

やっと事務が終わったのは１９時ごろ。


慌てて御夕飯をと思ったんですが、なんかもやもやしてて、気分転換にフレスタに買い物に。

ホタテ缶と海老とシュウマイの皮買って、そこからシュウマイを作りました。

忙しい時ほど、簡単なものつくったらいいのに、グラタンとかコロッケとか

手間と時間がかかるものを作ることがあるんですよね〜。


おかげで少しすっきり。私のへんなストレス解消法です。  

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イチゴとバナナのチョコロールケーキ


イチゴとバナナをカスタードクリームをスポンジで巻き、チョコをトッピング！

女子に大好評です♪

あと、うちの息子たちにも（笑）

疲れ気味の方、甘いの大好きな方には特にお勧めです

是非食べてみてくださいね。

  

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今日もたくさんの皆様にお越しいただきまして、まことに有難うございます。

連休初日、とても良いお天気でしたね。
行楽にはもってこいの日和ですが、日差しが強いので
お出かけの際はUV対策、水分補給をしっかりなさってお過ごしくださいね。





実は、我が家ずっとソファなかったんです〜。

今の家に7年前に越してきたときに前のものは捨ててしまって
でも子供が小さいうちは、すぐ汚くしちゃうし、部屋が狭くなるしいらないかな
と思っておいてなかったんです。

子供たちもそろそろ汚したりしない歳になってきたし、それにねテレビを見るときに
床にごろんと寝転んでるんです。

それがだらしなくて気になって・・・

シェフもそろそろ買おうやと言い出したので、ずっと欲しいソファを探してて
ついに購入！

ブラウンがいいかなと思ってたんですが、カウチソファじゃなくて、レイアウトが
自由にできるソファー＋オットマンのタイプが良くって。

オットマン付きのは色がホワイトかブラックしか選択肢なかったので、ホワイトにしました。

でっかすぎるかなと心配でしたが、以外に違和感なく置けて良かったです。




「初すわり」

「初ごろ寝」どちらも長男に奪われてしまった！！


くやし〜〜〜〜！！！

  

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今日も有難うございます。

明日からいよいよGWが始まります。
週末のZuccottoは、おかげさまでとてもにぎやかです。

世間では連休ですが、そこはサービス業、Zuccottoはゴールデンウィーク中も
もちろん営業いたします。

5月1日火曜日は、定休日どおりお休みとなります。

また、GW明けの

5月7日、8日。月曜日と火曜日はお休みを頂戴いたします。

皆様より一足遅れての連休です。


大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほど、
よろしくお願いいたします。





  

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今日も有難うございます♪
連休前の木曜日、いかがお過ごしでしょうか？

今日は、西区のちゃえんさんで紅茶レッスンに参加してきました。


まずはウェルカムティー。





ストロベリーのフレーバーティーです。フレーバーティー大好きな私ですが、
なんと今日のは、お初。先生お手製のストロベリーティーです。

もともと香りつきのティーではなく、茶葉と一緒にフレッシュのストロベリーを
ぎゅっと絞って入れます。

なので、香りもやわらかくて優しいお味でした。イチゴの甘酸っぱさがたまりません。

イチゴを浮かべたら、可愛さ倍増でした♪

これ忘れないうちにおうちでも真似して作ってみたいです。


それから、紅茶について楽しく学びながら、紅茶と一緒に楽しむお菓子づくりも
教えていただきます。

お菓子作りというと、時間に余裕があるときに、「よし！作ろう！」と張り切って
作るもののように思いますが、先生が教えてくださるお菓子は

とってもシンプルで、身構えなくても気楽に作れそうなとこがすごい

もちろん美味しくて、さらに見た目もかわいらしい

今日教わったのは、セイボリー、という塩味のお菓子でした。





紅茶に塩味？と不思議な感じがしましたが、先生が「日本茶と一緒にお饅頭もいいけど
おせんべいでも美味しいでしょ？それと同じ感覚ですね。」

と言われて、なるほど〜と納得。食べて美味しくて、2度納得でした。

プレーンと、青海苔トッピング、ブラックペッパートッピングの3種類。

これ、おいし〜♪♪
さくさくで、パイのような食感です。紅茶との相性もばっちりでしたが、ワインでもいいですね。


今日教わった紅茶は、アイスティー。
にごりのない綺麗なアイスティーを作るポイントと淹れ方を教えて頂きました。

実習では、アイスティーをアレンジしたフルーツセパレートティーを作りました。





習ったとおりに美味しいアイスティーを作ってグラスに注いだ後、ガムシロップをたっぷり。
ティーとシロップが混ざったら氷を入れ、次にグレープフルーツジュースを氷に当てながら、
そっと、ゆっくりゆっくり注いでいくと、2層に分かれたフルーツセパレートティの完成♪
ガムシロップたっぷりでかなり甘めなんですが、お菓子が塩味なのでちょうどいい感じです。

お友達を呼んで、振舞いたくなっちゃいました。


今まで何気なく淹れてたので、次からはもっと美味しくそして愛着をもって紅茶を
楽しむことができそうです。



ちゃえんせんせい、今日はとびきり贅沢で幸せなひと時を有難うございました。

来月もよろしくお願いします。


メンバーの皆様、今日は有難うございました。
来月皆様にまたお会いできるのを楽しみにしています。












  

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Zuccottoでも出している、潮麹漬けのサーモン。

昨夜のおうちご飯の一品に、シェフが焼いてくれました。







うんま〜〜〜〜い♪♪

口の中でトロケますっ！！


サーモンの甘みと塩麹の塩味がなんともいえないハーモニー。


レアに焼いているので、軟らかくてホロホロとした食感なだけども、
表面を焼いているので香ばしくて。


バターとケッパーのソースがまたすごく美味しい。
ちょっと酸味のあるケッパー、大好きなんですよね。
子供たちはいつもは嫌がるんですが、シェフが料理すると悔しいことに
残さず食べるんです。。


下に敷いてあるのは、えのきと、大豆もやし。


どちらも冷蔵庫の中でしばらく休眠中・・・（使うの忘れてたんです。。）の食材だった
のですが、こんなにおしゃれに美味しく変身してびっくり！
もやしのしゃくしゃくとした食感と、軟らかいサーモンの組み合わせ、最高でした。

きっと私に料理されるより、えのきももやしも嬉しかったのではないでしょうか・・（＾＾；


塩麹漬けのサーモン、Zuccottoではもっとドレスアップしてお出ししています♪

美容にもいい食材なので、女性の方に特にお勧めです！！

















  

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カープ、最終回ひやひやしましたが、勝って本当に良かったです〜♪





今日は暖かいを通り越して、暑かった！！
初夏のようでしたね。

暖かくなって、ますます元気になるのは、子供たちと、昆虫、爬虫類たち。

近所の石垣の隙間から、出たり入ったりを繰り返してる、「蜥蜴」

とろうとすると、すばやく向きを変えて穴の中にもぐってしまうので、
なかなかつかまりません。

穴にもぐってしまうと根気よく張り込みをして、また出てくるのを待ちます。

なんども失敗を繰り返したので、息子も考えて秘策が登場。

穴から体を半分出しても、敵が現れたらいつ穴にもどってもいいように、
なかなか全身をだしません。

体半分出したとこから、全身が現れるまで、待つこと20分。
全身が現れても、今度は、ささっと穴に逃げ帰れない距離になるまで
さらに10分くらい待ちます。

簡単に逃げれないとこまで出てきたのを確認したあと、なんとトカゲが
出てきた穴をガムテープで封鎖。

考えましたね〜。

戻ろうと思ったトカゲが元あっった穴が封鎖されていて入れないで
オロオロ（？）している隙に、見事素手で捕獲成功です！


ワイルドこの上ないですね。


しばらく定番の遊びになりそうです。


  

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今日はご無沙汰してるお友達から電話がかかってきました。

「ズコットのウニパスタがどうしても食べたくなって〜！
　とにかく早く食べたいから、お昼予約いれといてくれる？」

とのことでした。明日はお休みなので明後日で押さえました。

嬉しかったです♪





Zuccottoの看板メニュー「ウニクリームとルッコラの幸せパスタ」には
スパゲティーニという少し細めの生パスタを使用しています。

現在は3種類の生パスタを使用していますが、オープン当初はこのスパゲティー二
だけを使用していました。

このスパゲティーニは広島市西区己斐の窪田寛商店さんとのタイアップによる、
オリジナル生パスタです。

ズコットのウニパスタに合うように、絶妙の細さ、食感にしています。
まさにウニパスタの為に作られた麺なんです。


ウニラーの皆様、急にウニパスタ食べたくなったら、ズコットへ！

ご来店お待ちしています♪




  

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これは薔薇・・・であってますよね。

左側の黄色い花は、なんて名前でしょうか・・わかる方教えてくださいませ。


雨が上がって、有難いですね。
週末ずっと雨続きでしたので、ご予約以外のお客様はいらっしゃらないかな・・
と思ってたんですが、予想に反してたくさんお越し頂きまして、
有難うございました。

雨の中、タクシーで来てくださったお客様も・・・わざわざ有難うございます。

今夜も予約がなかったので、ゆっくりかなと思ってたんですが・・
にぎやかになって良かったです。

明日もお待ちしております♪













  

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昨夜、Zuccottoで働いた帰り道、長男が警官に職務質問されたそうです。

ディナータイムの後なので深夜近かったし、18歳ですが見た目年齢16歳
くらいの息子が深夜自転車乗ってたら、声をかけられるのも無理もないですよね〜。

まずおまわりさんに「高校生じゃあないですよ。」と言ったそうです。

父の勤め先の飲食店の手伝いで今帰るところとそのまんま説明したけど
あっさり納得はしてくれなくて

保険証見せて年齢を確認してもらい、乗っていた自転車が本人のものかどうか
防犯登録を確認されたのですが

この防犯登録を照会している待ち時間に、かばんの中身を見せて、と
言われたそうです。


就職祝いにとホールスタッフのあっちゃんが買ってくれた、ボディバックの中に
入っていたのは、財布、携帯、メモ帳とペン、そしてお弁当箱。

不審なものは何もありません。

なのにおまわりさんは、息子のお弁当箱を見て、「これは、何だ？？」と聞かれたそうです。

無精者の息子は、私が作ったお弁当を袋に入れることなく鞄にそのまま入れていたんです。
とてもシンプルなアルミ製のお弁当箱。
先入観抜きで眺めていると、そういえば見方によっては、工具箱のようです。

一瞬「窃チャリツール」が入った工具入れに見えたのでしょうか・・。

お弁当箱だと説明して、防犯登録で本人の自転車と確認されて、無事開放されました。

良かったです。