生パスタなら広島のZuccotto<ズコット>へ!
一番人気は『ウニクリームとルッコラの幸せパスタ』
2014年07月20日
イタリアンですか?
Zuccottoのお料理は、何料理ですが?
とお客様に聞かれることがあります
ブログのタイトルには「イタリアン」とありますが
これはあくまで、洋食だということを解り易く、
パソコンからの検索もしやすいよう、便宜上つけているので
厳密に言うと、「イタリアン」ではないかも知れません
ディナータイムを利用される常連さまはよくご存知ですが、
イタリアン、フレンチ、時には、アジアンなニュアンスが
入っていたりします
もともとシェフは、フレンチのお店で修行した経験もあるので
鴨やフォアグラ、オマールなどを使った、ばりばりのフレンチも
出てきたりします
それでコース料理を利用された常連さまに、先出の質問を
受けることが結構あるんですね
Zuccottoでは、基本的に、イタリアンやフレンチといった枠に
拘るのではなく、シェフがこれまでの培ってきた料理経験を
生かして、お客様が美味しいと喜んでくださるお料理を
提供しています
「無国籍料理」
というと怪しい感じだし、何か違う
シェフに言わせると
「フレンチ」ではなく「俺んち」
「イタリアン」 ではなく、「俺リアン」なんだそうです
解り易く解説すると、堅苦しい場所ではなく、寛げる空間で
Zuccottoならではの、個性的で美味しいお料理を
提供していきたい
みたいな・・・・・・・・?
とお客様に聞かれることがあります
ブログのタイトルには「イタリアン」とありますが
これはあくまで、洋食だということを解り易く、
パソコンからの検索もしやすいよう、便宜上つけているので
厳密に言うと、「イタリアン」ではないかも知れません
ディナータイムを利用される常連さまはよくご存知ですが、
イタリアン、フレンチ、時には、アジアンなニュアンスが
入っていたりします
もともとシェフは、フレンチのお店で修行した経験もあるので
鴨やフォアグラ、オマールなどを使った、ばりばりのフレンチも
出てきたりします
それでコース料理を利用された常連さまに、先出の質問を
受けることが結構あるんですね
Zuccottoでは、基本的に、イタリアンやフレンチといった枠に
拘るのではなく、シェフがこれまでの培ってきた料理経験を
生かして、お客様が美味しいと喜んでくださるお料理を
提供しています
「無国籍料理」
というと怪しい感じだし、何か違う
シェフに言わせると
「フレンチ」ではなく「俺んち」
「イタリアン」 ではなく、「俺リアン」なんだそうです
解り易く解説すると、堅苦しい場所ではなく、寛げる空間で
Zuccottoならではの、個性的で美味しいお料理を
提供していきたい
みたいな・・・・・・・・?
2014年07月19日
お子様の成長とともに
Zuccottoがオープンして、秋で5年になります
本当にあっという間に5年経とうとしているといった感じです
その中で、月日の経過がはっきりと感じられることがあります
それは、ですね
オープン当初から、家族でご来店くださっているお客様の
お子様の成長です
先週もいらしてくださったんですが、お嬢様は、5年前は
小学校2年生くらいだったのでしょうか、まだかわいらしさが
残る年齢でしたが
現在は、中学生くらいでしょうか、すっかり素敵な娘さんに
なられて、シェフも
「最初の頃と全然違う!ご両親と一緒じゃなかったら、
多分わからん。」と言っていました
お兄様も、すっかり大人になられていて、人の子ながら
その成長ぶりが頼もしく感じられます
忙しい日々の中で、月日も知らぬ間に経ってしまいますが、
お子様の成長を見ると、オープンから長い年月が経ったんだなあと
改めて感じます
お子様が成長されて、新しい家族をもたれた時に
小さい頃、Zuccottoでパスタ食べたなあ、なんて
楽しい思い出のワンシーンに、加えていただけたら
この上なく、幸せです♪
本当にあっという間に5年経とうとしているといった感じです
その中で、月日の経過がはっきりと感じられることがあります
それは、ですね
オープン当初から、家族でご来店くださっているお客様の
お子様の成長です
先週もいらしてくださったんですが、お嬢様は、5年前は
小学校2年生くらいだったのでしょうか、まだかわいらしさが
残る年齢でしたが
現在は、中学生くらいでしょうか、すっかり素敵な娘さんに
なられて、シェフも
「最初の頃と全然違う!ご両親と一緒じゃなかったら、
多分わからん。」と言っていました
お兄様も、すっかり大人になられていて、人の子ながら
その成長ぶりが頼もしく感じられます
忙しい日々の中で、月日も知らぬ間に経ってしまいますが、
お子様の成長を見ると、オープンから長い年月が経ったんだなあと
改めて感じます
お子様が成長されて、新しい家族をもたれた時に
小さい頃、Zuccottoでパスタ食べたなあ、なんて
楽しい思い出のワンシーンに、加えていただけたら
この上なく、幸せです♪
2014年07月18日
お子様連れでも大丈夫です♪
毎日暑いですね~~~
そして暑い夏と言えば、夏休み
いよいよ長い夏休みが始まりました
子供たちは、大喜び
ママたちにとっては、長い長~いお休みですよね
家にいてくれるのは、嬉しいんですけどね
特にシェフも私も、土日祝が仕事で平日がお休みなので
休みの日に、子供とお出かけがなかなか出来ないので
夏休みはお出かけも出来るし、病院に連れて行ったり
普段出来ないことも出来る
これは夏休みのメリットです
そして、夏休みが始まって、困ることと言えば
部屋が片付かない
毎日お昼ごはんを作らないといけない
この2点に尽きますよね
小中学生のお子様を持つ主婦の方は、ママ友と
まったりランチも、なかなか出来なくなるかも知れません
でも、大丈夫♪
Zuccottoはお子様連れも歓迎いたします
パスタランチを大盛りにして、お子さんとママで一人分で
召し上がる方や、単品とパスタランチ頼まれる方もいらっしゃいます
夏休みのランチは、是非お子様とご一緒にお越しくださいませ♪
事前にお電話でご予約いただくと安心です
そして暑い夏と言えば、夏休み
いよいよ長い夏休みが始まりました
子供たちは、大喜び
ママたちにとっては、長い長~いお休みですよね
家にいてくれるのは、嬉しいんですけどね
特にシェフも私も、土日祝が仕事で平日がお休みなので
休みの日に、子供とお出かけがなかなか出来ないので
夏休みはお出かけも出来るし、病院に連れて行ったり
普段出来ないことも出来る
これは夏休みのメリットです
そして、夏休みが始まって、困ることと言えば
部屋が片付かない
毎日お昼ごはんを作らないといけない
この2点に尽きますよね
小中学生のお子様を持つ主婦の方は、ママ友と
まったりランチも、なかなか出来なくなるかも知れません
でも、大丈夫♪
Zuccottoはお子様連れも歓迎いたします
パスタランチを大盛りにして、お子さんとママで一人分で
召し上がる方や、単品とパスタランチ頼まれる方もいらっしゃいます
夏休みのランチは、是非お子様とご一緒にお越しくださいませ♪
事前にお電話でご予約いただくと安心です
2014年07月17日
グァバジュース
今日も暑かったですね~
もう真夏のようです
九州地方も梅雨明けしたので、中国地方も
そろそろ明けるのでしょうね
じめじめした季節よりは良いですが、毎日うだるような
暑さも、辛いですね。
これだけ暑い日が続くと、パスタランチのドリンクも、
ホットコーヒーやホットティーから、冷たいものが増えてきます
男性の方はアイスコーヒー率が高いのですが、女性の方は
アイスティーやジュース、特にマンゴージュースが人気です!
もちろんマンゴージュースも濃厚でとっても美味しいです
私は断然「グァバジュース」をお勧めします!
私がただ単に好き、ってのもありますが
グァバジュースって、なかなかないですよね
それにとてもフレッシュで美味しいんです
しかも美容にもとってもいい♪
グァバにはビタミンCやビタミンE、ミネラル、カリウムなど
様々な栄養成分を豊富に含まれているため
美肌効果、美白効果も期待できる上に、疲労回復
効果もあると言われています
ダイエット茶として、グァバ茶も人気ですが、グァバの葉には
ポリフェノールが多く含まれているため、ダイエットや糖尿病の
予防にも良いんだそうですよ
実はこんな感じです
割ってみると、こんなに綺麗なピンク色をしています
ピンクグレープフルーツのような色味ですね
酸味は少なくて、飲みやすいです
女性の皆様、パスタランチを召し上がったら、選べるドリンク、
是非一度グァバ、飲んでみてくださいね。
もう真夏のようです
九州地方も梅雨明けしたので、中国地方も
そろそろ明けるのでしょうね
じめじめした季節よりは良いですが、毎日うだるような
暑さも、辛いですね。
これだけ暑い日が続くと、パスタランチのドリンクも、
ホットコーヒーやホットティーから、冷たいものが増えてきます
男性の方はアイスコーヒー率が高いのですが、女性の方は
アイスティーやジュース、特にマンゴージュースが人気です!
もちろんマンゴージュースも濃厚でとっても美味しいです
私は断然「グァバジュース」をお勧めします!
私がただ単に好き、ってのもありますが
グァバジュースって、なかなかないですよね
それにとてもフレッシュで美味しいんです
しかも美容にもとってもいい♪
グァバにはビタミンCやビタミンE、ミネラル、カリウムなど
様々な栄養成分を豊富に含まれているため
美肌効果、美白効果も期待できる上に、疲労回復
効果もあると言われています
ダイエット茶として、グァバ茶も人気ですが、グァバの葉には
ポリフェノールが多く含まれているため、ダイエットや糖尿病の
予防にも良いんだそうですよ
実はこんな感じです
割ってみると、こんなに綺麗なピンク色をしています
ピンクグレープフルーツのような色味ですね
酸味は少なくて、飲みやすいです
女性の皆様、パスタランチを召し上がったら、選べるドリンク、
是非一度グァバ、飲んでみてくださいね。
2014年07月16日
イカと冬瓜のジェノベーゼ
イカと冬瓜のジェノベーゼ
バジルの香り豊かなジェノバソースを夏ならではの冬瓜と共に
お出ししています
味のアクセントにフレッシュトマトと、梅肉を トッピングしてあるため
夏バテ気味でもさっぱりと美味しく頂けます
そういえば冬瓜って、思いっきり夏野菜なのに
何で「冬の瓜」なんだろう?
と不思議に思って調べてみちゃいました
冬に収穫するから、という訳ではなく、夏に収穫しても
冬に食べられるくらい、日持ちするからなんだそうです
実際には冬までは持たないかもしれませんが
それくらい貯蔵性があるんですって
冬瓜が、まさかジェノバソースにコーティングされて
出てくるとは驚きですが、なかなかの好相性です
是非お試しくださいね
冬瓜は日本でも古くから栽培されていますが、熱帯アジア・ジャワ島が原産とされています。果実は小さいものから大きいものまであり、大きいものだと10kgを越すものもあるそうです。名前の由来は、冬に収穫すると言う意味ではなく、貯蔵性が高く、夏に収穫したものでも冬まで持つと言う意味からだそうです。(実際にはそこまで日持ちがするわけではありません。
2014年07月15日
バーゲンに行く筈が・・・・
先々着ていない服を一気に処分しました
クローゼット内にかなりの空きスペースが出たので、今年は
バーゲンに行ってみようと出かけたまでは良かったのですが
ちょっとインテリアショップを眺めて、お昼食べて、
もう一軒寄って、それからお店のグラス買おうかと見に行った
んだけど、いいのがなくて
その後目指すお店に行ったのに、なんとなくなっていて。
結局バーゲンは一軒も立ち寄らず、夕飯の買い物だけして
帰ってきちゃった!
何しに行ったんだか・・・まあ
こんな休日もたまにはあっていいのかも
バーゲン、今シーズン中に行けるといいな
そして晩御飯
うなぎがあるからと、{鰻そうめん」にしようと言ってそうめんを
買って帰ったんだけど
お肉と、天麩羅買って帰ったら、鰻の出番なくなっちゃった~~~
次回は、うな丼ですね!
クローゼット内にかなりの空きスペースが出たので、今年は
バーゲンに行ってみようと出かけたまでは良かったのですが
ちょっとインテリアショップを眺めて、お昼食べて、
もう一軒寄って、それからお店のグラス買おうかと見に行った
んだけど、いいのがなくて
その後目指すお店に行ったのに、なんとなくなっていて。
結局バーゲンは一軒も立ち寄らず、夕飯の買い物だけして
帰ってきちゃった!
何しに行ったんだか・・・まあ
こんな休日もたまにはあっていいのかも
バーゲン、今シーズン中に行けるといいな
そして晩御飯
うなぎがあるからと、{鰻そうめん」にしようと言ってそうめんを
買って帰ったんだけど
お肉と、天麩羅買って帰ったら、鰻の出番なくなっちゃった~~~
次回は、うな丼ですね!
2014年07月14日
夏メニュー、人気のパスタは?
夏のパスタメニューが始まって、1ヶ月が経過しました
9種類のパスタの中で、人気のパスタ、何だと思いますか?
定番の「ウニクリームとルッコラの幸せパスタ」以外で考えて
みてくださいね
正解は・・・・・・
「色々」
です!
ごめんなさい。。。答えになってません。。
グリーンカレーのパスタばかり出る日や
気まぐれパスタ 人気の日
カニのトマトクリームの日もあったり
日によって不思議なくらい、偏るんですよね~~
強いてあげるとすれば
最近の人気のパスタは
鶏肉とすだちのあっさり塩だれパスタ
土曜日は、特にこのパスタがよく出て、すだちが
足りなくなって、買いに走ったほどの人気振りでした
すだちの酸味がアクセント。
夏バテ気味の方にもお勧めです
私は、食べたことないんですが、シェフによると
あっさり味のラーメンっぽいパスタ
なんだそうです!
気になるかた、是非♪
9種類のパスタの中で、人気のパスタ、何だと思いますか?
定番の「ウニクリームとルッコラの幸せパスタ」以外で考えて
みてくださいね
正解は・・・・・・
「色々」
です!
ごめんなさい。。。答えになってません。。
グリーンカレーのパスタばかり出る日や
気まぐれパスタ 人気の日
カニのトマトクリームの日もあったり
日によって不思議なくらい、偏るんですよね~~
強いてあげるとすれば
最近の人気のパスタは
鶏肉とすだちのあっさり塩だれパスタ
土曜日は、特にこのパスタがよく出て、すだちが
足りなくなって、買いに走ったほどの人気振りでした
すだちの酸味がアクセント。
夏バテ気味の方にもお勧めです
私は、食べたことないんですが、シェフによると
あっさり味のラーメンっぽいパスタ
なんだそうです!
気になるかた、是非♪
2014年07月13日
気まぐれパスタ
昨日はディナータイム、出勤してきました
有難うございました
写真は、本日の気まぐれパスタ
「明太子とイカのクリームソース」です
明太子のパスタは人気なので、メニューの中にない
場合は、気まぐれパスタで時々お出しします
すると気まぐれパスタのオーダー率が、かなり高く
なります
明太クリームパスタ、老若男女に人気ですからね
うちの息子たちも大好きです
休日の家でのお昼ご飯、「何食べたい?」と聞くと
大抵「たらこパスタ」と答えます
なので、うちのパスタは息子が食べるときは、90パーセント
以上の確率で、「タラスパ」になってしまいます
明日の「気まぐれパスタ」は、そんな定番パスタと
対極なメニューになるようですよ
どうぞ、お楽しみに!!
2014年07月12日
ディナータイム出勤します!
台風の後は・・・・
今日も蒸し蒸し、ほんっとうに暑いですね~~。。。
今でさえ暑いのに、盛夏を耐えていけるのか、ちょっと心配です
皆様も熱中症対策、しっかりなさってくださいね
さて、本日のディナータイムですが、私Zuccottoママ
出勤いたします
賑やかで、長い夜になりそうな予感♪
精一杯おもてなしさせていただければ、と思います
どうぞ宜しくお願い致します
今日も蒸し蒸し、ほんっとうに暑いですね~~。。。
今でさえ暑いのに、盛夏を耐えていけるのか、ちょっと心配です
皆様も熱中症対策、しっかりなさってくださいね
さて、本日のディナータイムですが、私Zuccottoママ
出勤いたします
賑やかで、長い夜になりそうな予感♪
精一杯おもてなしさせていただければ、と思います
どうぞ宜しくお願い致します
2014年07月11日
オリンピック勝者の頭上に掲げられた冠とは?
ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックでは
勝者の頭上に捧げられた葉っぱと言えば??
「ローリエ」です!!
和名では、月桂樹ですが、英国では、ベイリーフ、スペインではローレル
と呼ばれているんだそうです
料理に使うときは、乾燥させて茶色くなった葉を使いますが
生葉だとその冷涼感たっぷりの香りがより強く、フレッシュです
そのまま料理に使うこともできますが、若干青臭さと苦味が出て
しまうので、乾燥させて使うのが一般的です
葉っぱは、そのままではなくちぎって入れたほうが、香りが良く出ます
シチューやカレー、ポトフなど煮込み料理に使うとぐっと味が
プロっぽくなりますよね
しばらく飾っておいて、乾燥したらお料理に使おうと思います
勝者の頭上に捧げられた葉っぱと言えば??
「ローリエ」です!!
和名では、月桂樹ですが、英国では、ベイリーフ、スペインではローレル
と呼ばれているんだそうです
料理に使うときは、乾燥させて茶色くなった葉を使いますが
生葉だとその冷涼感たっぷりの香りがより強く、フレッシュです
そのまま料理に使うこともできますが、若干青臭さと苦味が出て
しまうので、乾燥させて使うのが一般的です
葉っぱは、そのままではなくちぎって入れたほうが、香りが良く出ます
シチューやカレー、ポトフなど煮込み料理に使うとぐっと味が
プロっぽくなりますよね
しばらく飾っておいて、乾燥したらお料理に使おうと思います