生パスタ　Ｚｕｃｃｏｔｔｏ＜ズコット＞イタリアンレストラン

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広島ブログ

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今日日中は春が近いのを思わせる良いお天気でしたね。
布団もしっかり干せました。

長かった冬それに昨年末から2月にかけて自身も家族も
病気が蔓延し、苦労しました。

やっと体調も戻ってきたと思ったら、皆の体調不良中唯一人ずっと
健康だった三男が嘔吐風邪でダウンしてしまいました。

家族皆これまでほとんど病院にいくことがないほど元気で
こんなに皆が次々病気にかかったのは初めてです。

今度は皆まで遷らないように気をつけなくてはいけません。







今夜は、『鶏南蛮』

鶏南蛮に、「タルタルソース」って、当たり前なんでしょうか？

実家では、鰺の南蛮漬けの鰺が、鶏に変わっただけのを『鶏南蛮』
として食卓にならんでいました。

うちの母、福島県の出身のせいか、そういう食の違い、結構あるんですよね。

『湯豆腐』も砂糖入りの甘めの醤油だれで食べてましたから、新婚の頃同じように
作って出したら、これもかなり驚かれました。

話がそれましたが・・・そんなわけで

『鶏南蛮』とは、酢漬けの鶏のから揚げのことなんだ、とずっと思っていました。


結婚したてのころ、この実家仕込みの鶏南蛮をシェフに出したら

「え？鶏南蛮って、こんな感じじゃった？」

とすごいびっくりされました。


最近はお惣菜でも鶏南蛮、ありますよね。

惣菜コーナーで見かけるようになって初めて、ほんとの
鶏南蛮とはこういうもんなんだ〜って判りました！


てことで、シェフ！！


今夜はちゃんとタルタルソースがたっぷりのった『鶏南蛮』です♪