生パスタ　Ｚｕｃｃｏｔｔｏ＜ズコット＞イタリアンレストラン

長くお世話になっている社長様からのご紹介で
素晴らしい生ハムに出会いました。

スペインにお店を持ち、日本でも生ハムの輸入、販売を
されている、レセルバ　イベリカ　ジャパンさん。

なんとスペインでは、世界一有名なレストラン「エル・ブジ」にも
生ハムを卸していらっしゃるそうです。

川島なお美さんの婚約披露パーティーでもこちらの生ハムを
お出ししたのだそうです。

純血100％のイベリコ豚ハモンを長い時間をかけて
ゆっくりと熟成させることで、最上級の生ハムを作り出す事が
できるのだそうです。

口に入れると、脂身の甘味と香りがふわ〜〜っと広がるのですが、
ぜんぜん油っぽい感じがないのは不思議です。
口の中でトロける感じでしょうか・・
とにかく感動する味でした。
（この美味しさをうまく表現できないのが悔しいです）

塩味は結構効いてますね。

おいしいパンと・・・

チーズと・・・

そしてもちろんおいしいワインがあったら最高ですね。


このスペイン産の生ハムは夜のZuccottoで今後どんどん
お出ししていく予定です。

美味しいワインと一緒にどうぞ召し上がれ♪