2013年08月23日

パンプキン収穫

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パンプキン収穫


お庭のカボチャを収穫しました。

去年は、葉ばかり大きくなって、実はちっちゃすぎて、食べられなかったんですが
今年は一応、カボチャらしくなりました。

パンプキン収穫


かぼちゃ達磨??


カボチャの旬は、秋から冬にかけて。

日が暮れるのも早くなってきてるし、まだまだ暑いとはいえ

着実に秋に近づいてきているんですね。

カボチャは貯蔵性がとても高いので、昔は食べ物が不足する
冬に食べることが多かったみたいです。

収穫して直ぐより、ねかせる事によって中の水分が抜けて
加熱したときにホクホクとした食感になります。

熟成させることによって糖度が増してより甘く、
美味しくなるんだそうです。

だから美味しいカボチャを選ぶには、ヘタが乾いて、
コルクのようにひび割れているのがいいんですって。

直ぐにでも食べたいところですが、我慢、我慢。

ハロウィンまでズコットに飾っておこうかしら??

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