生パスタ　Ｚｕｃｃｏｔｔｏ＜ズコット＞イタリアンレストラン

シェフが作ってくれた今夜の晩御飯

「豚カツ」

というより

「ポークカツ」

と呼んだ方がしっくりくるお味。


「ポークカツ」になる理由

それは

たっぷりかかった洋風のソース


めちゃうまい

けど、どうやって作るのかわからない


「神の舌」の持ち主ならわかるんでしょうが

美味しいのはわかるんだけど
一体何を混ぜたらこの味になるのかは
解らない

シェフに尋ねたんだけど、

「夢と希望が入ってる！」

とか訳のわからんこと言うし

挙句の果てには

「家にあるもん適当に混ぜたら出来る！」

その家にあるもんの何を混ぜたらいいのか
知りたいんだけどな～


ケチャップがはいっているのは確かなんだけど

これは解明して再現せねば！




  

土日月と3日間、Zuccottoの看板娘のカノちゃんは
お休みです。

今回の助っ人は、息子（4人のうちどれか笑）

ではなく

元ホールスタッフののぶくん

でもなく


主にディナータイムを手伝ってくれている「なおちゃん」
がお届けいたしました♪


Zuccottoの店内をぱあっと明るくしてくれる、いつも元気いっぱいで
パワーを分けてもらえるようなかのちゃんとはまた違って、
ほんわかとした空気感を醸し出しています。

お客さまだけでなく、シェフもかなり癒されているのではと思います。
皆様も是非会いにいらしてくださいね。


  

茄子とベーコンのトマトソース

賄いです。


夏野菜の代表格、茄子が美味しい季節ですよね。

和風に焚いても、中華料理に使っても美味しい茄子ですが
イタリアンなら、ベーコンとトマトソースと、茄子の組み合わせは
定番中の定番、間違いない美味しさです。

茄子は実に9４パーセントが水分のため、炒めても揚げでも
他の食材にはないトロリとした食感に仕上がるんですね。

夏に美味しい茄子の栄養価はあまり知られていませんが実は、
アンチエイジング効果も高い女性に嬉しい野菜のひとつなんです。

茄子の皮は青紫色をしていますがこの皮には、アントシアニン系
ポリフェノールの一種である「なすニン」が含まれています。

なすニンには、強い抗酸化力があるため、シミ、シワ、くすみなど
肌の老化防止に効果的だといわれています。

皮ごと食べた方が、より美容効果が期待できるようなので、茄子を
調理する機会があったら、是非皮ごと使ってくださいね。

もちろん賄いの茄子も皮付きです♪



  

画像写りが悪いですが。。

休日にシェフが作ってくれた、「豆腐入り明太パスタ」

豆腐が入っているので、とってもあっさりヘルシーです

明太子の塩味が中和され、優しい味わいのパスタです

私のシェフが大盛りで作ってくれてたんですが
気づかず難なく完食してしまった！

最後まで飽きることなく食べられるよう、優しい味に
仕上げられているんだそう。


  

昨日の記事の続きです。

三男の誕生日会でのリクエストのステーキ。

和牛が、こうなりました。







レモンとわさびであっさりと頂きました。

ジューシーでとっても美味♪でした。


そしてプリン大好きな息子のために、プリン生地を
21cmのケーキ型でデカプリンを作りました。

これがなかなか固まらず大変だったが、2時間半
かけてやっと焼きあがった！






四男EIがフルーツを盛り付け、なんとかバースディケーキらしく
なりました♪

こうしてお誕生日会が出来るのは、あと何年でしょう～？

家族が多い我が家では、上半期は幼稚園のお誕生日会のごとく
毎月開催されてます＾＾；


なくなると寂しいですね・・・・


まだしばらくは楽しめるかしら？








  

本日の賄いはあっさり！そーめんでしたo(^▽^)o



量が多いかな？と思いましたが、つるっと食べれました(^O^)

具材も卵、豚しゃぶ、きゅうり、梅、ツナ、チーズかまこぼで色んな味が楽しめました♪

めんつゆの中にはしょうがも入れて美味しかったです♡

暑いこの時期はこういったあっさりしたものを欲しますね（＾◇＾）  

7月8日に18歳になった三男。

ちゃんと投票もしてきました♪


今日これから誕生日会です。


「何が食べたい？｣

と聞いて、帰ってきた答えは

「父さんの焼いたステーキ！！」


一昨日お客様で焼肉パーティーしたばかりなので
シェフと私は、どちらかというとがっつりお肉系より
あっさり系か良いのですが

そこは、主役の希望を汲んで、今夜はステーキと
なりました。


楽しみ～～～♪♪




奮発しちゃったので、明日からは節約メニューで
頑張らないと☆

  

今日の賄いは、｢ローストビーフ丼｣とミニラーメン！


我が家の晩御飯は、昨夜の残りの焼肉と、焼き魚
そして暑いので、｢冷しゃぶサラダ♪｣

お肉を茹でる時は、ぐらぐら沸騰させたお湯に水を3分の１くらい
足して、ぬるめのお湯ですこし長めにシャブシャブすると良いと
聞いたので試してみた♪

そして冷水で締めるのではなく、｢常温の水で｣締める！！


すると、本当にいつものお肉が、しっとり柔らかくなった♪


お勧めです！





  

マリーナホップkunugi カフェで、七夕祭りのイベントがあったので行って来ました♪

kunugiの兼田さんと福々庵のオーナー森本さん、更に
森本さんの右腕の内藤さん

3人もの方に、違う繋がりで息子を通じてのご縁が
あったこともあり参加してきました。


月山翔雲さんのライブもあり、参加者された方の簡単な
紹介もあったりと楽しいひと時でした。

（名刺もって行けば良かった～。。。）





ワッフルランチも頂きました

普段デザートで食べるワッフルですが、おかず系を
サンドしても美味しいんですね♪

ふわふわのワッフル生地には、卵

サクサク系のシェルワッフルには、照り焼きチキンが
サンドしてありました

休日のランチに、お洒落でいいですね～♪



  

最近の私のマイブームは、サボテンを育てることです\( ˆoˆ )/

何匹かまた増えました〜♪



いつかのブログにも載せましたが、水をあげ過ぎてもあげなさ過ぎても駄目なんですよね〜(^_^;)

その加減がなかなか難しい(^_^;)

でも鉢に植え替えて好きなように飾ってるのを眺めたりするの、結構癒されます(*^o^*)

多肉植物にも興味がありまして、葉挿などで増やせたらいいな〜なんて妄想しておりますo(^▽^)o笑

多肉植物は増せるのが魅力の１つですよね（＾_＾）

のんびりゆる〜く育てていこうとおもいます☆