2016年07月27日

パクチーのパスタ

パクチーのパスタ

ある日の賄いです

パクチーのパスタ と 牛肉  

パクチーと言うと、かなりクセのある葉野菜ですよね。

パスタにトッピングすると、一気にエスニックな
お料理に変化しちゃうから不思議です。


私は初めて食べたのは、15年前くらい、ベトナム料理の
お店でした。。正直苦手でした。

が最近は食べられるようにはなりました。

好んでは食べませんけど。。出てきたら食べられるくらい。

中華料理に出てくる「シャンツァイ」
そしてスパイスとして使われている「コリアンダー」

同じものなんだそうで・・・私は全く知りませんでした。

一般には、英語に従って、果実や葉を乾燥したものを香辛料
として「コリアンダー」(英語: coriander)と呼んでいるんだそうです。

乾燥したらパクチー特有の香りは抑えられるのかな~~~

コリアンダーなら大丈夫かも。


まあこちらも好んでは使わないですけどね笑






同じカテゴリー(Zuccotto)の記事画像
☆ご報告☆
夏メニュー発表!!
夏メニューのお知らせ☆
2019年春メニュー写真一覧☆
春メニューに変わります♪
気まぐれパスタ(^^)
同じカテゴリー(Zuccotto)の記事
 ☆ご報告☆ (2019-09-12 03:50)
 夏メニュー発表!! (2019-06-18 18:52)
 夏メニューのお知らせ☆ (2019-06-16 20:17)
 2019年春メニュー写真一覧☆ (2019-04-10 18:29)
 イマなまのごめん遊ばせ!見てね♪ (2019-04-02 15:51)
 春メニューに変わります♪ (2019-03-20 14:04)

この記事へのコメント
これ食べたいな~
Posted by メトロメトロ at 2016年08月07日 21:38
メトロさん、パクチー大丈夫なんですね?

牛肉とよく合うみたいですよ~^^
Posted by ズコットズコット at 2016年08月13日 18:47
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。