2016年07月27日

パクチーのパスタ

パクチーのパスタ

ある日の賄いです

パクチーのパスタ と 牛肉  

パクチーと言うと、かなりクセのある葉野菜ですよね。

パスタにトッピングすると、一気にエスニックな
お料理に変化しちゃうから不思議です。


私は初めて食べたのは、15年前くらい、ベトナム料理の
お店でした。。正直苦手でした。

が最近は食べられるようにはなりました。

好んでは食べませんけど。。出てきたら食べられるくらい。

中華料理に出てくる「シャンツァイ」
そしてスパイスとして使われている「コリアンダー」

同じものなんだそうで・・・私は全く知りませんでした。

一般には、英語に従って、果実や葉を乾燥したものを香辛料
として「コリアンダー」(英語: coriander)と呼んでいるんだそうです。

乾燥したらパクチー特有の香りは抑えられるのかな~~~

コリアンダーなら大丈夫かも。


まあこちらも好んでは使わないですけどね笑






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この記事へのコメント
これ食べたいな~
Posted by メトロメトロ at 2016年08月07日 21:38
メトロさん、パクチー大丈夫なんですね?

牛肉とよく合うみたいですよ~^^
Posted by ズコットズコット at 2016年08月13日 18:47
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