生パスタ　Ｚｕｃｃｏｔｔｏ＜ズコット＞イタリアンレストラン

ある日の賄いです

パクチーのパスタ　と　牛肉　　

パクチーと言うと、かなりクセのある葉野菜ですよね。

パスタにトッピングすると、一気にエスニックな
お料理に変化しちゃうから不思議です。


私は初めて食べたのは、15年前くらい、ベトナム料理の
お店でした。。正直苦手でした。

が最近は食べられるようにはなりました。

好んでは食べませんけど。。出てきたら食べられるくらい。

中華料理に出てくる「シャンツァイ」
そしてスパイスとして使われている「コリアンダー」

同じものなんだそうで・・・私は全く知りませんでした。

一般には、英語に従って、果実や葉を乾燥したものを香辛料
として「コリアンダー」（英語: coriander）と呼んでいるんだそうです。

乾燥したらパクチー特有の香りは抑えられるのかな～～～

コリアンダーなら大丈夫かも。


まあこちらも好んでは使わないですけどね笑