生パスタ　Ｚｕｃｃｏｔｔｏ＜ズコット＞イタリアンレストラン

ブログランキングに参加してます！
皆様の暖かいクリックで順位が上がります。
応援宜しくお願いします♪
　　　↓　↓
広島ブログ

パスタ・ピザランキング




お庭のカボチャを収穫しました。

去年は、葉ばかり大きくなって、実はちっちゃすぎて、食べられなかったんですが
今年は一応、カボチャらしくなりました。




かぼちゃ達磨？？


カボチャの旬は、秋から冬にかけて。

日が暮れるのも早くなってきてるし、まだまだ暑いとはいえ

着実に秋に近づいてきているんですね。

カボチャは貯蔵性がとても高いので、昔は食べ物が不足する
冬に食べることが多かったみたいです。

収穫して直ぐより、ねかせる事によって中の水分が抜けて
加熱したときにホクホクとした食感になります。

熟成させることによって糖度が増してより甘く、
美味しくなるんだそうです。

だから美味しいカボチャを選ぶには、ヘタが乾いて、
コルクのようにひび割れているのがいいんですって。

直ぐにでも食べたいところですが、我慢、我慢。

ハロウィンまでズコットに飾っておこうかしら？？